Si è svolto lo scorso marzo il progetto Assaggio Saggio che ha visto coinvolti l’associazione Comunità il Gabbiano onlus, due classi di 2° del Centro di Formazione Alberghiera di Casargo (Lc) e l’azienda vitivinicola e agrituristica La Costa di Perego (Lc), sita nel Parco di Montevecchia e della Valle del Curone.
Gli studenti hanno avuto la possibilità di visitare i vigneti e le cantine dell’azienda, scoprendo i vari passaggi di produzione, attraverso la guida esperta di uno dei titolare, Claudia Crippa. I ragazzi, futuri ristoratori, hanno così potuto sperimentare un’esperienze di avvicinamento e conoscenza del tessuto enogastronomico locale, volta alla conoscenza e promozione dei prodotti tipici del territorio in un’ottica di valorizzare della filiera corta con benefici in termini economico-ambientali. Gli studenti, hanno poi seguito un intervento incentrato sul binomio “Qualità del bere/bere di qualità” curato dall’associazione Comunità il Gabbiano onlus, impegnata anche in attività di prevenzione da dipendenze nelle scuole. L’esperto del Gabbiano ha poi aiutato i giovani studenti a riflettere sul concetto di “limite”.
L'attività si è conclusa con l'allestito di un buffet freddo a cura degli studenti e con una piccola lezione sulla degustazione enologica.
Il percorso Assaggio saggio nasce da una proposta del So.Le.Vol. nell’ambito del progetto Volontariato & impresa: un territorio comune con la Responsabilità Sociale d’Impresa, che vede impegnato il Centro di Servizio nello sviluppare reti fra volontariato e mondo profit a beneficio della comunità in cui questi due attori operano.
Per ulteriori informazioni sul progetto Volontariato & Impresa è possibile contattare il So.Le.Vol. tel. 0341 350680, E-mail comunicazione@solevol.com
Gli studenti hanno avuto la possibilità di visitare i vigneti e le cantine dell’azienda, scoprendo i vari passaggi di produzione, attraverso la guida esperta di uno dei titolare, Claudia Crippa. I ragazzi, futuri ristoratori, hanno così potuto sperimentare un’esperienze di avvicinamento e conoscenza del tessuto enogastronomico locale, volta alla conoscenza e promozione dei prodotti tipici del territorio in un’ottica di valorizzare della filiera corta con benefici in termini economico-ambientali. Gli studenti, hanno poi seguito un intervento incentrato sul binomio “Qualità del bere/bere di qualità” curato dall’associazione Comunità il Gabbiano onlus, impegnata anche in attività di prevenzione da dipendenze nelle scuole. L’esperto del Gabbiano ha poi aiutato i giovani studenti a riflettere sul concetto di “limite”.
L'attività si è conclusa con l'allestito di un buffet freddo a cura degli studenti e con una piccola lezione sulla degustazione enologica.
Il percorso Assaggio saggio nasce da una proposta del So.Le.Vol. nell’ambito del progetto Volontariato & impresa: un territorio comune con la Responsabilità Sociale d’Impresa, che vede impegnato il Centro di Servizio nello sviluppare reti fra volontariato e mondo profit a beneficio della comunità in cui questi due attori operano.
Per ulteriori informazioni sul progetto Volontariato & Impresa è possibile contattare il So.Le.Vol. tel. 0341 350680, E-mail comunicazione@solevol.com
